Кофейные империи: Старбакс

» "Кофе по-американски"

Кофе является вторым по популярности, после нефти, сырьевым товаром на международном рынке и самой крупной статьей сельскохозяйственного импорта США. Парадоксально, но еще до недавнего времени кофе, который пили американцы, считался знатоками если не самым невкусным в мире, то одним из самых низкокачественных.

» «Starbucks не продает кофе»

Месяц назад в Москве открылась первая кофейня Starbucks. О том, почему компания платит за аренду $1 и в какую сторону должны быть обращены двери кофейни, «Секрету фирмы» рассказал один из создателей брэнда Скотт Бедбери.

» "Лучше кофе только чай"

Американская кофейная революция произошла около пятнадцати лет назад и возглавила ее компания "Старбакс". До этого Америка под видом кофе потребляла напиток коричневого цвета, варившийся из дешевых "супермаркетовских" сортов.

» "Starbucks. Весьма прибыльное "третье место"."

Сеть кофеен Starbucks стала глобальной корпорацией с капитализацией 15 млрд долларов, предложив потребителям не столько богатый выбор качественного кофе за умеренную цену, сколько возможность с пользой провести время и не на работе, и вне дома.

» "Starbucks в России."

Об этом я знал уже некоторое время. Потом про это стали писать в блогах. Забилась новостная лента. Вывесил свою картинку известный фрик интернета. Взял интервью у первой посетительницы Reuters, а Yahoo опубликовал. Рекрутерский сайт ХедХантер полным ходом набирал сотрудников. Я же хранил молчание

» "Starbucks пришел в Россию - как это было?"

Невероятно, но факт — преодолев серию неудач, первая кофейня таки появится в Москве. Самая большая в мире сеть кофеен Starbucks в сентябре откроет свое первое кафе в России. Первый российский Starbucks появится в торговом центре “МЕГА-Химки” .

Кофейные империи: Шоколадница

» "Шоколада аромат"

Открытое еще в далеком 1964 году в Москве на метро «Октябрьская» кафе «Шоколадница» мгновенно полюбилось посетителям. Они выстраивались в длинные очереди, дабы потом на часок-другой погрузиться в неторопливую, пропитанную ароматом истинного кофе атмосферу.

» "Российская «Шоколадница» идет в Киев"

Вслед за российскими «Кофе Хауз» и «Кофе Тайм» на украинский рынок выходит сеть кофеен «Шоколадница». Первое заведение этой сети откроется в августе. До конца года сеть планирует открыть четыре-шесть заведений в столице Украины. Участники рынка говорят, что основной проблемой, с которой придется столкнуться новичку, будет не конкуренция, а отсутствие мест в центре столицы.

» "Новое заведение сети "Шоколадница""

В минувший уикэнд на улице Бассейной открылась кофейня "Шоколадница" – уже третье заведение этой сети в Киеве. Первая "Шоколадница" на улице Саксаганского появилась пару лет назад, вторая, на Красноармейской,– в конце марта. Впрочем, количество украинских "Шоколадниц" отстает от российской сети, где на сегодняшний день открыто более 70 кофеен.

» "Тайм «Шоколадницы»"

Это вторая в России сеть по количеству кафе. Она насчитывает 58 заведений, 52 из которых находятся в Москве. В прошлом году оборот компании составил 117 млн долларов.

Кофе. Бизнес. Кофейни.

» "Рынок кофеен сократится до двух участников"

Более 95% всех сетевых кофеен, появившихся в Москве в 2005 году, были открыты всего двумя компаниями- сетями "Кофе хауз" и "Шоколадница". Эксперты прогнозируют, что через два-три года эти компании останутся единственными сетевыми операторами на столичном рынке, пишет газета «Бизнес».

» "Что происходит на кофейном рынке?"

В последнее время прослеживается тенденция к падению мировых цен на зерновой кофе, что по большей части объясняется фактором его перепроизводства. При этом на фоне относительно стабильных показателей объемов кофейных продаж, действующих уже в течение долгих лет, наблюдается ежегодная тенденция к увеличению объемов производства.

» "Кофейные хитросплетения"

Заварить кофе – казалось бы, чего уж проще. Это ведь не навороченный коктейль, где нужно смешать в одном бокале несколько сортов крепких напитков. Засыпал в машину кофе, подставил чашку - и готово. Правда, непонятно, почему все же в одних заведениях он получается вкусным, а в других едва отличим от растворимого… С такими мыслями я шел в центр обучения «Формула Кофе», надеясь разобраться, как же все-таки правильно обращаться с кофе.

» "Кофе-хаос"

Легендарный американский маркетолог Филипп Котлер рассказывал своим ученикам поучительную историю про владельца обувной фабрики, решившего проверить, будет ли спрос на его товар на маленьком островке в океане. Предприниматель отправил туда двух сотрудников. Через неделю первый сообщил: «Здесь не носят обуви - рынка нет». А второй: «Здесь все ходят босиком - рынок огромный!» У крупнейшей в мире сети кофеен Starbucks за месяц до открытия первой точки в Москве ситуация почти такая же. На предостережение: «Не пьют у нас кофе в картонных стаканчиках!» - готов ответ: «Это пока не пьют».

» "Нижегородская кофемания"

Кофейни сравнивают с островками спокойствия в суетливом, шумном мегаполисе. Не располагающие к основательной трапезе, эти заведения дают возможность передохнуть, собраться с мыслями, быстро восстановить силы. Насколько нижегородские кофейни отвечают своему предназначению?

» "Алкогольные напитки пользуются в кофейнях стабильным спросом"

Число кофеен растет с каждым месяцем, однако до насыщения рынка все еще далеко. В этой ситуации стабильной популярностью пользуются как крупные сети («Кофе Хауз», «Шоколадница», Coffee Bean), так и кофейни-одиночки («Иониа», «Ромбаутс», «Кофе Тайм»).